Noi
Pizzardi Artigianale nasce con la visione di portare l'autentica pizza napoletana in Colombia. La nostra missione è rimanere fedeli al patrimonio napoletano in ogni dettaglio, rispettando le tradizioni che rendono la pizza napoletana una vera espressione culturale.
Ogni ingrediente, dai nostri pomodori coltivati in Italia ai nostri formaggi a denominazione di origine protetta e al nostro impasto accuratamente lievitato, riflette un profondo impegno per la qualità e l'autenticità.
Crediamo che l'esperienza vada oltre la semplice pizza. L'ospitalità è al centro di tutto ciò che facciamo: vogliamo che ogni persona che varchi la nostra soglia si senta benvenuta, come a casa, e che condivida momenti memorabili attorno a un tavolo.
Questa dedizione alla tradizione, agli ingredienti e alla cura di ogni dettaglio si traduce in un'esperienza culinaria che onora Napoli e si vive a Bogotà.
Il nostro menù
Da Pizzardi Artigianale, il nostro menù è un omaggio alla vera tradizione italiana. La maggior parte dei nostri ingredienti viene importata direttamente dall'Italia e accuratamente selezionata.
Selezionati per la loro qualità e provenienza, dai nostri pomodori ai nostri formaggi a denominazione di origine protetta.
Il nostro menù si ispira alle ricette tradizionali italiane, preparate nel rispetto delle tecniche e dei sapori tramandati di generazione in generazione. Ogni pizza nasce da un
L'impasto viene fatto maturare lentamente e rifinito con ingredienti di altissima qualità.
Dalla classica Margherita alle combinazioni che celebrano i diversi sapori d'Italia, ogni piatto è pensato per offrire un'esperienza autentica, semplice e profondamente deliziosa.
Il nostro cocktail bar
Pizzardi x Mancino
La collaborazione tra Pizzardi Artigianale e Giancarlo Mancino, uno dei mixologist italiani più influenti al mondo, è nata con un obiettivo preciso: portare i nostri cocktail d'autore a un livello più autentico, tecnico e profondamente italiano.
Durante la sua visita a Bogotá, Mancino ha collaborato con il nostro team per creare un menu esclusivo di 16 cocktail, in cui classici italiani reinterpretati e nuove creazioni celebrano il vero spirito dell'aperitivo.
Una dedica di Giancarlo Mancino per Pizzardi Artigianale
Questo menù di cocktail è un omaggio a Pizzardi Artigianale, un luogo dove passione e tradizione si fondono.
e l'ospitalità italiana si ritrovano intorno alla tavola.
Ogni cocktail rispecchia i valori che condividiamo: semplicità, equilibrio e convivialità.
– Giancarlo Mancino
Chef Pizzaiola, Andrea Bornacelli
Chef Pizzaiola – Pizzardi Artigianale
Andrea Bornacelli è la pizzaiola e co-fondatrice di Pizzardi Artigianale, un progetto nato insieme al marito Alejandro Sardi con il sogno di portare a Bogotá l'autentica pizza napoletana e l'ospitalità italiana.
Mossa da una profonda passione per le tradizioni culinarie italiane, Andrea si è dedicata allo studio, al rispetto e alla condivisione delle tecniche dell'autentica pizza napoletana, lavorando con ingredienti importati direttamente dall'Italia e curando meticolosamente ogni dettaglio del processo. Andrea è stata nominata Brand Ambassador dell'Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) in Colombia, diventando la prima donna in America Latina a ricevere questo riconoscimento.
Sotto la sua guida, Pizzardi Artigianale ha ottenuto riconoscimenti internazionali dalla guida 50 Top Pizza come la migliore pizzeria della Colombia e una delle migliori dell'America Latina.
Attraverso Pizzardi, Andrea continua a promuovere la cultura della vera pizza napoletana e a creare uno spazio in cui tradizione, qualità e ospitalità si fondono attorno a un tavolo.
La squadra
Da Pizzardi Artigianale, tutto inizia dalle persone. Il nostro team è composto da
pizzaioli formati nella tecnica dell'autentica pizza napoletana, insieme a professionisti di
personale addetto ai servizi, amministratori e addetti all'accoglienza che condividono la stessa passione per l'ospitalità.
Ogni persona contribuisce con la propria dedizione affinché ogni dettaglio, dalla cucina al tavolo, rifletta l'
Lo spirito di Pizzirdi: tradizione, qualità e una calorosa accoglienza.
Perché da Pizzardi la tradizione si vive in ogni dettaglio.
Categorie
2024
- Sede centrale 81 – Certificazione AVPN n. 1067 – Riconoscimento che garantisce l'autenticità della vera pizza napoletana.
- Eccellenze Italiane – Riconoscimento per l'eccellenza nella gastronomia italiana.
- Numero 1 su TripAdvisor Bogotá (5/5).
- Premi La Barra – Miglior nuovo ristorante in Colombia.
2025
- 50 migliori pizzerie dell'America Latina – Pizzeria n. 1 in Colombia.
- 50 migliori pizzerie dell'America Latina – 22ª posizione in classifica.
- 50 Top Pizza – Miglior Pizza dell'Anno 2025 – Premio Solania.
- Certificazione AVPN n. 1170 – Autenticità della vera pizza napoletana.
- Certificazione AVPN n. 1170 – Riconoscimento dell'autentica pizza fritta.
- Eccellenze Italiane – Riconoscimento per l'eccellenza nella gastronomia italiana.
- Numero 1 su TripAdvisor Bogotá (5/5).
- Fine Dining Table – La migliore pizzeria della Colombia.
- Premi La Barra – Ristorante preferito dal pubblico.
- Premi Pizza DOC – Miglior Pizzaiolo della Colombia.
2026
- Eccellenze Italiane – Riconoscimento per l'eccellenza nella gastronomia italiana.
Contatto
Orari
Dal lunedì al mercoledì, dalle 12:00 alle 21:45.
Giovedì - Sabato
12:00 - 22:45
Domenica
12:00 - 19:00
Domenica prima di una festività
12:00 - 21:45
Abbonamenti
Contatto: gerencia@pizzardi.com.co
Lavora con noi: selection@pizzardi.com.co