PER INIZIARE
Insalate e altro
INSALATA DI COPPA $ 38.000
Mix de lechugas, rúcula, coppa curada de 4 meses de maduración, brotes del huerto, tomate uvalina, dip de queso ricotta con miel de agave y almendras troceadas.
Mix de lechugas, rúcula, coppa curada de 4 meses de maduración, brotes del huerto, tomate uvalina, dip de queso ricotta con miel de agave y almendras troceadas.
INSALATA CAPRESE $40.900
Mozzarella de búfala, tomate fresco, hojas de albahaca, salsa de pesto con almendras, sal, pimienta y aceite de oliva extra virgen.
Mozzarella de búfala, tomate fresco, hojas de albahaca, salsa de pesto con almendras, sal, pimienta y aceite de oliva extra virgen.
ZUPPA POMODORO $33.900
Sopa de tomates asados con un toque de crema, pesto, ciliegine (mozzarella) y pan artesanal.
Sopa de tomates asados con un toque de crema, pesto, ciliegine (mozzarella) y pan artesanal.
INSALATA DI RUCOLA E PARMIGIANO $35.900
Rúcula, aceite de oliva extra virgen DOP, sal pimienta, tomates uvalina, lascas de parmigiano de 18 meses de maduración y reducción de balsámico
Rúcula, aceite de oliva extra virgen DOP, sal pimienta, tomates uvalina, lascas de parmigiano de 18 meses de maduración y reducción de balsámico
TRIS DI MONTANARAS $29.900
Montañitas de pizza frita con toppings variados
Montañitas de pizza frita con toppings variados
- Stracciatella y guanciale crocante.
- Pesto , queso de búfala y tomate uvalina.
- Pomodoro, queso de búfala y albahaca crocante
MONTANARA STRACCIATELLA (3pz) $ 30.900
MONTANARA PESTO (3pz) $ 29.900
MONTANARA POMODORO (3pz) $ 29.900
ARANCINI ALLA BOLOGNESE $29.900
Bolas de arroz rellenas de una rica mezcla de carne boloñesa, empanizadas y fritas. Servidas con salsa de Pomodoro
Bolas de arroz rellenas de una rica mezcla de carne boloñesa, empanizadas y fritas. Servidas con salsa de Pomodoro
PROVOLONE ARROSTO $46.000
Provolone asado, coppa curada, dátiles, pistachos troceados y brotes del huerto, acompañado de pan.
Provolone asado, coppa curada, dátiles, pistachos troceados y brotes del huerto, acompañado de pan.
POLPETTE DELLA NONNA $40.900
Albóndigas caseras en salsa pomodoro, acompañadas de Parmigiano Reggiano DOP de 18 meses y pan artesanal.
Albóndigas caseras en salsa pomodoro, acompañadas de Parmigiano Reggiano DOP de 18 meses y pan artesanal.
BURRATA IN CARROZZA $47.900
Burrata apanada y frita en panko suave, acompañada de pomodoro y pesto.
Burrata apanada y frita en panko suave, acompañada de pomodoro y pesto.
BURRATA TARTUFATA $ 77.900
burrata di bufala, acompañada de tartar de tomate uvalina, aceite de albahaca, sal pimienta y carpaccio de trufa.
burrata di bufala, acompañada de tartar de tomate uvalina, aceite de albahaca, sal pimienta y carpaccio de trufa.
BURRATA E PROSCIUTTO $59.900
Burrata de búfala, prosciutto crudo de 9 meses de maduración, sal, pimienta y aceite de oliva extra virgen
Burrata de búfala, prosciutto crudo de 9 meses de maduración, sal, pimienta y aceite de oliva extra virgen
CARPACCIO DI MANZO $49.900
Delicadas láminas de lomo de res, acompañadas de rúcula fresca y marinadas en jugo de limón con aceite de oliva extra virgen DOP. Servido con una suave mayonesa inglesa y láminas de Parmigiano Reggiano de 18 meses de maduración DOP.
Delicadas láminas de lomo de res, acompañadas de rúcula fresca y marinadas en jugo de limón con aceite de oliva extra virgen DOP. Servido con una suave mayonesa inglesa y láminas de Parmigiano Reggiano de 18 meses de maduración DOP.
MAPPA DELL'ITALIA $120.000
Prosciutto crudo, coppa curada, prosciutto cotto, peperoni, mortadella de trufa, parmeggiano reggiano, pecorino romano, bocconcini, gorgonzola dulce y aceitunas negras.
Prosciutto crudo, coppa curada, prosciutto cotto, peperoni, mortadella de trufa, parmeggiano reggiano, pecorino romano, bocconcini, gorgonzola dulce y aceitunas negras.
PIZZE CLASSICHE
PIZZE ROSSE
MARGHERITA $35.900
Base de pomodoro pelati , Mozzarella Fior di latte, Aceite de Oliva Evo, y albahaca fresca.
Base de pomodoro pelati , Mozzarella Fior di latte, Aceite de Oliva Evo, y albahaca fresca.
MARGHERITA BUFALA $38.900
Base de pomodoro pelati, Mozzarella de Búfala, Aceite de Oliva EVO, y albahaca fresca.
Base de pomodoro pelati, Mozzarella de Búfala, Aceite de Oliva EVO, y albahaca fresca.
DOPMARGHERITA SPECIALE $42.900
Base de pomodoro pelati, mozzarella de búfala, fior di latte, Parmigiano Reggiano DOP de 18 meses, aceite de oliva extra virgen DOP y albahaca fresca.
Base de pomodoro pelati, mozzarella de búfala, fior di latte, Parmigiano Reggiano DOP de 18 meses, aceite de oliva extra virgen DOP y albahaca fresca.
MARINARA $25.900
Base de pomodoro pelati, Aceite de Oliva EVO, laminas de Ajo crocante, y Orégano seco.
Base de pomodoro pelati, Aceite de Oliva EVO, laminas de Ajo crocante, y Orégano seco.
PROSCIUTTO E FUNGHI. $57.900
Tomate pelati, Fior de latte, Prosciutto cotto, Champiñones Portobellos, Orégano seco y Aceite de Oliva EVO.
Tomate pelati, Fior de latte, Prosciutto cotto, Champiñones Portobellos, Orégano seco y Aceite de Oliva EVO.
PROSCIUTTO E RUCOLA. $59.900
Tomate Pelati, Fior di latte, Rúcula fresca, Tomates uvalina, Prosciutto crudo 9 meses, y lascas de Parmigiano Reggiano de 18 meses
Tomate Pelati, Fior di latte, Rúcula fresca, Tomates uvalina, Prosciutto crudo 9 meses, y lascas de Parmigiano Reggiano de 18 meses
SALSICCIA E CIPOLLA. $49.900
Tomate pelati, Chorizo Toscano, longaniza Siciliana, cebolla morada en plumas , Orégano seco, y albahaca fresca.
Tomate pelati, Chorizo Toscano, longaniza Siciliana, cebolla morada en plumas , Orégano seco, y albahaca fresca.
DIAVOLA $ 49.900
Tomate pelati, fior di latte, salame picante, orégano y albahaca fresca
Tomate pelati, fior di latte, salame picante, orégano y albahaca fresca
PIZZE BIANCHE
QUATTRO FORMAGGI. $49.900
Fior di latte, Provolone, Gorgonzola dolce, Pecorino DOP 9 meses de maduración, hojas de albahaca y y miel de agave.
Fior di latte, Provolone, Gorgonzola dolce, Pecorino DOP 9 meses de maduración, hojas de albahaca y y miel de agave.
PESTO E NOCI. $42.900
Fior di latte, salsa de pesto con almendras, pistachos triturados y lascas de parmigiano reggiano 18 meses DOP.
Fior di latte, salsa de pesto con almendras, pistachos triturados y lascas de parmigiano reggiano 18 meses DOP.
CACIO E PEPI DOP. $55.900
Fior di latte, Parmigiano Reggiano 18 meses dop , Pecorino Romano 9 meses DOP ,mix de pimientas (rosa, negra, verde). Aceite de oliva EVO y albahaca fresca.
Fior di latte, Parmigiano Reggiano 18 meses dop , Pecorino Romano 9 meses DOP ,mix de pimientas (rosa, negra, verde). Aceite de oliva EVO y albahaca fresca.
PIZZA AI FICHI $65.900
Masa verace con carbón activo, cubierta con una cremosa mezcla de mascarpone y mermelada de higos. Terminada con queso de búfala, rúcula fresca, prosciutto crudo y un toque final de miel ligeramente picante.
Masa verace con carbón activo, cubierta con una cremosa mezcla de mascarpone y mermelada de higos. Terminada con queso de búfala, rúcula fresca, prosciutto crudo y un toque final de miel ligeramente picante.
PIZZE CONTEMPORANEE
BELLA CARBONARA. $70.900
Fior di latte, Guanciale crocante, Pecorino Romano 9m, salsa carbonara, lascas de parmigiano reggiano de 18 meses de maduración y mix de pimienta.
Fior di latte, Guanciale crocante, Pecorino Romano 9m, salsa carbonara, lascas de parmigiano reggiano de 18 meses de maduración y mix de pimienta.
LA MIA BOLOGNA. $71.900
Fior di latte, Mortadella de Pistacho, salsa pesto, Stracciatella y lascas de parmigiano reggiano y decorado con albahaca fresca.
Fior di latte, Mortadella de Pistacho, salsa pesto, Stracciatella y lascas de parmigiano reggiano y decorado con albahaca fresca.
QUATTRO FORMAGGI CON MIELE AL TARTUFO $69.900
Fior di latte, Provolone, Gorgonzola dolce, Pecorino DOP 9 meses de maduración, miel de trufa y hojas de albahaca.
Fior di latte, Provolone, Gorgonzola dolce, Pecorino DOP 9 meses de maduración, miel de trufa y hojas de albahaca.
AMATRICIANA $ 57.900
Pomodoro pelati, mozzarella di bufala, tomate uvalina, peperoncino, ajo y guanciale crocante
Pomodoro pelati, mozzarella di bufala, tomate uvalina, peperoncino, ajo y guanciale crocante
TARTUFO NERO $79.900
Stracciatella, fior di latte, hongos portobellos salteados, pasta de trufa negra y aceite de trufa blanca.
Stracciatella, fior di latte, hongos portobellos salteados, pasta de trufa negra y aceite de trufa blanca.
CALZONE FIOR DI LATTE $51.900
Pomodoro pelati , Mozzarella Fior di latte, Aceite de Oliva EVO, y albahaca fresca
Pomodoro pelati , Mozzarella Fior di latte, Aceite de Oliva EVO, y albahaca fresca
CALZONE BUFALA $51.900
Pomodoro Pelati, mozzarella di bufala, aceite de oliva EVO y albahaca fresca.
Pomodoro Pelati, mozzarella di bufala, aceite de oliva EVO y albahaca fresca.
PIZZA CUORE $35.900
Forma corazón, pomodoro pelati , Mozzarella Fior di latte, Aceite de Oliva EVO, y albahaca fresca
Forma corazón, pomodoro pelati , Mozzarella Fior di latte, Aceite de Oliva EVO, y albahaca fresca
TIJERAS PARA PIZZA $142.800
Tijeras profesionales de acero inoxidable chapadas en cobre, de 26.67 cm, diseñadas para cortar la pizza napolitana preservando la perfección del cornicione y manteniendo los ingredientes en su lugar. Este método artesanal garantiza precisión y calidad en cada corte.
Tijeras profesionales de acero inoxidable chapadas en cobre, de 26.67 cm, diseñadas para cortar la pizza napolitana preservando la perfección del cornicione y manteniendo los ingredientes en su lugar. Este método artesanal garantiza precisión y calidad en cada corte.
* DOP: De origen protegido - EVO: Extra virgin oil.
AGGIUNTIVO | Adicionales
Porción pomodoro $8.500
Porción pesto $7.500
Porción pesto $7.500
DOLCI
TIRAMISÚ $33.900
Crema de mascarpone, galletas savoiardi con café y cacao en polvo.
Crema de mascarpone, galletas savoiardi con café y cacao en polvo.
TIRAMISÚ DE PISTACHO $48.900
Tiramisú clásico reinventado con el cremoso sabor del pistacho con suaves toques de chocolate para un contraste exquisito.
Tiramisú clásico reinventado con el cremoso sabor del pistacho con suaves toques de chocolate para un contraste exquisito.
BROWNIE CON GELATO $27.900
Brownie de chocolate semi amargo acompañado de gelato de Stracciatella.
Brownie de chocolate semi amargo acompañado de gelato de Stracciatella.
CANNOLI SICILIANI $29.900
Galleta delgada en forma de tubo, rellena de crema de ricotta con pistachos y chips de chocolate
Galleta delgada en forma de tubo, rellena de crema de ricotta con pistachos y chips de chocolate
PANNA COTTA $20.900
Crema de vainilla, con mermelada de frutos rojos y vino tinto
Crema de vainilla, con mermelada de frutos rojos y vino tinto
PIZZA NUTELLA $35.000.
masa de pizza, cubierta por chocolate de avellanas.
masa de pizza, cubierta por chocolate de avellanas.
AFFOGATO $ 29.900
2 bolas de gelato de Stracciatella y café espresso
2 bolas de gelato de Stracciatella y café espresso
CAFÉ BOMBÓN $22.900
Café Espresso, leche condensada y crema chantilly.
Café Espresso, leche condensada y crema chantilly.
BOLA DE HELADO $7.000
Gelato de Stracciatella
Gelato de Stracciatella
BEVANDE
|
Agua Manantial 500ML $8.500
Agua manantial gas 300ML $7.500 Agua san pellegrino 500ml $18.000 Acqua Panna $18.000 Jugo de Mandarina Natural $11.000 Gaseosas $8.000 San Pellegrino Saborizadas (aranciata, aranciata rosa, melograno, clementina) 330ML $13.900 Te Hatsu $12.000 COCKTAIL
Aperol Spritz $25.000
Aperol, vino espumoso cinzano , soda y hielo Negroni $39.900 Campari, vermouth rosso, gin / prosecco Spritz alla sorrentina $39.900 Limoncello della casa, prosecco, lemon soda |
BIRREClub Colombia $ 12.900
Tres cordilleras $13.900 Mestiza, mulata y rosada Stella Artois $15.000 Peroni $15.000 CAFFEEspresso $ 6.900
Espresso doble $13.900 Decaffeinato $ 6.900 Macchiato $ 6.900 Americano $ 6.900 Capuccino $9.800 |
VINI
VINO AL CALICE
Rosso
TALO Malvasia nera (dorado) $27.000
TALO primitivo merlot $30.000
Celledoni Merlot, Lis gleris, Venezia Giulia $30.000
Bianco
Conte placido pinot grigio, Toscana Igt $28.000
Celledoni Sauvignon blanc, lis gleris venezia giulia $35.000
Celledoni lis gleris friulano 2020 $33.000
Prosecco
Asoló Prosecco Superiore Iaya Extra Dry $35.000 | $ 160.000
IN BOTTIGLIA
Vini bianchi
Talo San marzano, verdeca $98.000
Conte placido pinot grigio, Toscana Igt $120.000
TRAME D 'ORO BIANCO, Igt terre SICILIANE $ 120.000
Celledoni Sauvignon blanc, venezia giulia $150.000
Celledoni lis gleris friulano 2020 #150.000
Vini rossi
Rocca delle macie SANGIOVESE SASYR SYRAH, Toscana $125,000
TALO primitivo merlot $120.000
TALO Malvasia nera (dorado) $90.000
Nettare dell'arte Puglia, puglia rosso $ 230.000
Celledoni Merlot, Venezia Giulia $125.000
Celledoni Cabernet Franc, Venezia Giulia $140.000
MONTE TONDO, amarone della valpolicella $579.000
12 E MEZZO, primitivo del salento, Varvaglione $160.000
CAMIGLIANO, BRUNELLO DI MONTALCINO $579.000
TRAME D'ORO ROSSO IGT TERRE SICILIANE $120.000
POGGIO ALL'ORO BRUNELLO DI MONTALCINO, CASTELLO BANFI 2004 $ 579.000
Vino Rosato
12 E MEZZO, ROSATO DEL SALENTO, VARVAGLIONE $160.000
Digestivo
Limoncello $25.000 | $260.000
Grappa $31.000 | $300.000
Rosso
TALO Malvasia nera (dorado) $27.000
TALO primitivo merlot $30.000
Celledoni Merlot, Lis gleris, Venezia Giulia $30.000
Bianco
Conte placido pinot grigio, Toscana Igt $28.000
Celledoni Sauvignon blanc, lis gleris venezia giulia $35.000
Celledoni lis gleris friulano 2020 $33.000
Prosecco
Asoló Prosecco Superiore Iaya Extra Dry $35.000 | $ 160.000
IN BOTTIGLIA
Vini bianchi
Talo San marzano, verdeca $98.000
Conte placido pinot grigio, Toscana Igt $120.000
TRAME D 'ORO BIANCO, Igt terre SICILIANE $ 120.000
Celledoni Sauvignon blanc, venezia giulia $150.000
Celledoni lis gleris friulano 2020 #150.000
Vini rossi
Rocca delle macie SANGIOVESE SASYR SYRAH, Toscana $125,000
TALO primitivo merlot $120.000
TALO Malvasia nera (dorado) $90.000
Nettare dell'arte Puglia, puglia rosso $ 230.000
Celledoni Merlot, Venezia Giulia $125.000
Celledoni Cabernet Franc, Venezia Giulia $140.000
MONTE TONDO, amarone della valpolicella $579.000
12 E MEZZO, primitivo del salento, Varvaglione $160.000
CAMIGLIANO, BRUNELLO DI MONTALCINO $579.000
TRAME D'ORO ROSSO IGT TERRE SICILIANE $120.000
POGGIO ALL'ORO BRUNELLO DI MONTALCINO, CASTELLO BANFI 2004 $ 579.000
Vino Rosato
12 E MEZZO, ROSATO DEL SALENTO, VARVAGLIONE $160.000
Digestivo
Limoncello $25.000 | $260.000
Grappa $31.000 | $300.000